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Emilia Romagna: brodo matto

Written on 27/02/2021 in Ricette dall'Italia

Il brodo matto è una veloce ricetta povera con cui le adzore (così vengono chiamate le massaie in Emilia Romagna) cercavano di scaldare la famiglia nelle fredde giornate invernali. È un piatto preparato con pochissimi ingredienti contadini, ma molto gustoso nella sua semplicità. Noi l’abbiamo mangiato con della pasta corta integrale, ...

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