L’English breakfast è un’istituzione nel Regno Unito: un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per iniziare la giornata con energia. Se pensi che sia impossibile gustarlo in versione vegana, ti sbagli! Con qualche accorgimento e ingredienti alternativi, è facile ricreare a casa una full English breakfast vegana altrettanto golosa e appagante. ...
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Krompiruša con le patate: la torta salata che ha conquistato i nostri cuori e i nostri palati. Cerchi un piatto unico, gustoso e facile da preparare? La Krompiruša potrebbe essere la soluzione perfetta! Originaria della Bosnia Erzegovina, questa torta salata a base di patate è un vero e proprio jolly in cucina. Durante il nostro...
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Oggi vi portiamo alla scoperta di un ingrediente unico e dal sapore inconfondibile: la cipolla di Giarratana. Inserita tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.), è la protagonista della nostra ricetta di cipolle gratinate al forno. Coltivata nell’omonimo comune ibleo, in provincia di Ragusa, questa cipolla dal gusto dolce ...
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La cucina tradizionale della Repubblica Ceca è una sinfonia di sapori rustici e autentici che raccontano storie secolari. Durante il nostro viaggio a Praga, ci siamo resi conto che non è facile trovare piatti vegani perché anche in quelli a base di verdure c’è il burro o lo strutto. Tra i piatti che catturano l’essenza...
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Nel cuore dell’oceano Indiano, tra spiagge di sabbia bianca e acque cristalline, c’è un’isola che incanta i sensi con una fusione di culture e sapori. Benvenuti a Mauritius, un paradiso tropicale dove le spezie danzano in armonia, e i piatti tradizionali raccontano storie di antiche tradizioni e influenze esotiche. Oggi, ci adden...
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Quando l’autunno fa il suo ingresso e le foglie iniziano a tingere di rosso e oro il paesaggio, c’è un profumo che riempie l’aria, quello delle caldarroste. Con la sua combinazione unica di castagne, rosmarino e olio d’oliva, il castagnaccio incarna il calore e l’essenza della stagione autunnale. Nato in Toscana, si ...
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L’apfelglühmix, o brûlé di mele, è una bevanda calda e confortevole il cui profumo speziato vi trasporterà immediatamente tra le bancarelle dei mercatini natalizi del Trentino Alto Adige. La ricetta del succo di mela speziato è davvero semplicissima e può essere preparata molto velocemente. Noi lo abbiamo bevuto quando siamo stati a ...
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Con la ricetta del ndengu con chapati vi portiamo nel cuore del continente africano, in Kenya per l’esattezza. Noi non siamo ancora stati in quella zona dell’Africa, ma questa ricetta ci è stata suggerita da Gaia, che vive in un boma nella savana keniana con il marito Ntoyiai, guerriero masai, e la loro figlioletta Naresiai....
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L’autunno per noi significa soprattutto una cosa in cucina: funghi! Raffaella in particolare li adora. “Se ci sono i funghi, allora è buono” ama dire spesso. Vi abbiamo già dato la ricetta di una zuppa di funghi che avevamo mangiato in un ristorante a Budapest, ma questa arriva direttamente da due ungheresi doc, i nostri...
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Uno dei piatti tradizionali che abbiamo gradito di più in Albania è il Patëllxhan i mbushur, ovvero delle squisite melanzane ripiene di verdure. In alcune varianti è presente il riso e raramente il tritato di carne. Nella maggior parte dei casi si tratta quindi di una pietanza vegana, che può essere ordinata in molti ristoranti che...
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