Ci sono piatti che sanno di sole, di mare e di vacanze. Sapori semplici e autentici che raccontano un territorio meglio di tante parole.I pomodorini scattarisciati, ricetta povera e genuina della tradizione salentina, sono proprio questo: un’esplosione di gusto nata dall’essenzialità degli ingredienti mediterranei. Li abbiamo assaggiati per la...
Continue reading
Ci sono sapori che restano addosso come la calda terra africana. Che raccontano una cultura, un popolo, un modo di vivere. La binyewa, la tradizionale zuppa di arachidi dell’Uganda, è uno di quei piatti che non si dimenticano. L’abbiamo assaggiata per la prima volta in un piccolo villaggio, dopo aver incontrato i gorilla nella foresta...
Continue reading
L’English breakfast è un’istituzione nel Regno Unito: un piatto ricco e sostanzioso, perfetto per iniziare la giornata con energia. Se pensi che sia impossibile gustarlo in versione vegana, ti sbagli! Con qualche accorgimento e ingredienti alternativi, è facile ricreare a casa una full English breakfast vegana altrettanto golosa e appagante. ...
Continue reading
Krompiruša con le patate: la torta salata che ha conquistato i nostri cuori e i nostri palati. Cerchi un piatto unico, gustoso e facile da preparare? La Krompiruša potrebbe essere la soluzione perfetta! Originaria della Bosnia Erzegovina, questa torta salata a base di patate è un vero e proprio jolly in cucina. Durante il nostro...
Continue reading
Oggi vi portiamo alla scoperta di un ingrediente unico e dal sapore inconfondibile: la cipolla di Giarratana. Inserita tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.), è la protagonista della nostra ricetta di cipolle gratinate al forno. Coltivata nell’omonimo comune ibleo, in provincia di Ragusa, questa cipolla dal gusto dolce ...
Continue reading
La cucina tradizionale della Repubblica Ceca è una sinfonia di sapori rustici e autentici che raccontano storie secolari. Durante il nostro viaggio a Praga, ci siamo resi conto che non è facile trovare piatti vegani perché anche in quelli a base di verdure c’è il burro o lo strutto. Tra i piatti che catturano l’essenza...
Continue reading
Nel cuore dell’oceano Indiano, tra spiagge di sabbia bianca e acque cristalline, c’è un’isola che incanta i sensi con una fusione di culture e sapori. Benvenuti a Mauritius, un paradiso tropicale dove le spezie danzano in armonia, e i piatti tradizionali raccontano storie di antiche tradizioni e influenze esotiche. Oggi, ci adden...
Continue reading
Quando l’autunno fa il suo ingresso e le foglie iniziano a tingere di rosso e oro il paesaggio, c’è un profumo che riempie l’aria, quello delle caldarroste. Con la sua combinazione unica di castagne, rosmarino e olio d’oliva, il castagnaccio incarna il calore e l’essenza della stagione autunnale. Nato in Toscana, si ...
Continue reading
L’apfelglühmix, o brûlé di mele, è una bevanda calda e confortevole il cui profumo speziato vi trasporterà immediatamente tra le bancarelle dei mercatini natalizi del Trentino Alto Adige. La ricetta del succo di mela speziato è davvero semplicissima e può essere preparata molto velocemente. Noi lo abbiamo bevuto quando siamo stati a ...
Continue reading
Con la ricetta del ndengu con chapati vi portiamo nel cuore del continente africano, in Kenya per l’esattezza. Noi non siamo ancora stati in quella zona dell’Africa, ma questa ricetta ci è stata suggerita da Gaia, che vive in un boma nella savana keniana con il marito Ntoyiai, guerriero masai, e la loro figlioletta Naresiai....
Continue reading