Category: Ricette dall’Italia

Pasta vegana

La cucina tradizionale italiana comprende molti piatti vegani e altri che posso essere facilmente “veganizzati”

Insalata di pantelleria

Sicilia: insalata pantesca

Written on 29/10/2021 in Ricette dall'Italia

L’insalata pantesca è un piatto tipico dell’isola di Pantelleria. Se anche voi avete già nostalgia della stagione estiva, questa ricetta vi permetterà di rievocare sapori e profumi dell’estate mediterranea. Pantelleria, con il suo fertile terreno vulcanico, è tradizionalmente un’isola di contadini. La cucina pantesca è ...

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Caponata al cioccolato

Sicilia: caponata al cioccolato di Modica

Written on 24/04/2021 in Ricette dall'Italia

La caponata è un irresistibile contorno siciliano, forse il più conosciuto, ma noi vogliamo proporvi una variante ancor più deliziosa: la caponata al cioccolato di Modica! Il sapore agrodolce delle verdure fritte si sposa benissimo con quello del cioccolato. Noi l’abbiamo assaggiata per la prima volta quando siamo andati a vedere il Ballo ...

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Frittelle di cavolfiore vegan

Sicilia: frittelle di cavolfiore vegane

Written on 15/03/2021 in Ricette dall'Italia

Ci siamo resi conto di non aver ancora pubblicato una ricetta tipica della nostra regione, eppure la Sicilia ha molti piatti tradizionali a base di verdure. Cominciamo quindi con una ricetta che preparavano le nostre nonne: le frittelle di cavolfiore. Un piatto con pochissimi ingredienti e semplice da preparare, ma molto gustoso. Tanto gustoso che...

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Emilia Romagna: brodo matto

Written on 27/02/2021 in Ricette dall'Italia

Il brodo matto è una veloce ricetta povera con cui le adzore (così vengono chiamate le massaie in Emilia Romagna) cercavano di scaldare la famiglia nelle fredde giornate invernali. È un piatto preparato con pochissimi ingredienti contadini, ma molto gustoso nella sua semplicità. Noi l’abbiamo mangiato con della pasta corta integrale, ...

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Strozzapreti al ragù di lenticchie

Emilia Romagna: strozzapreti al ragù di lenticchie

Written on 19/02/2021 in Ricette dall'Italia

Quando pensiamo all’Emilia Romagna, ci viene subito in mente la pasta fresca! In questo articolo vi proponiamo la ricetta degli strozzapreti al ragù di lenticchie, un piatto gustosissimo e molto semplice da preparare. Ma prima di passare alla preparazione, anche voi vi state chiedendo da dove derivi il loro nome? Non esiste una spiegazione u...

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Toscana: pappa al pomodoro

Written on 18/01/2021 in Ricette dall'Italia

La pappa al pomodoro è un piatto tipico della tradizione contadina toscana che può essere preparato in ogni stagione. Pur essendo un primo piatto povero, la pappa al pomodoro ha avuto i suoi momenti di gloria! Nel 1907  ne Il Giornalino di Gian Burrasca, che raccontava le marachelle del piccolo Giannino  Stoppani, questa pietanza diventava la....

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Pasta con peperoni cruschi

Lucania: pasta con peperoni cruschi

Written on 25/10/2020 in Ricette dall'Italia

La pasta con peperoni cruschi è una ricetta molto semplice, ma gustosa. È tipica della Lucania e noi l’abbiamo mangiata per la prima volta alla Fattoria Alvaneta di Padula, dove ci siamo fermati per visitare la meravigliosa Certosa di San Lorenzo, la più grande d’Italia. Cosa sono i peperoni cruschi?   Il peperone crusco è...

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