Ci sono sapori che restano addosso come la calda terra africana. Che raccontano una cultura, un popolo, un modo di vivere. La binyewa, la tradizionale zuppa di arachidi dell’Uganda, è uno di quei piatti che non si dimenticano. L’abbiamo assaggiata per la prima volta in un piccolo villaggio, dopo aver incontrato i gorilla nella foresta...
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Nel cuore dell’oceano Indiano, tra spiagge di sabbia bianca e acque cristalline, c’è un’isola che incanta i sensi con una fusione di culture e sapori. Benvenuti a Mauritius, un paradiso tropicale dove le spezie danzano in armonia, e i piatti tradizionali raccontano storie di antiche tradizioni e influenze esotiche. Oggi, ci adden...
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Con la ricetta del ndengu con chapati vi portiamo nel cuore del continente africano, in Kenya per l’esattezza. Noi non siamo ancora stati in quella zona dell’Africa, ma questa ricetta ci è stata suggerita da Gaia, che vive in un boma nella savana keniana con il marito Ntoyiai, guerriero masai, e la loro figlioletta Naresiai....
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