Pensate alla Polonia e probabilmente vi verranno in mente pierogi fumanti ripieni di carne e la celebre kotlet schabowy. Ma se ti dicessimo che abbiamo scoperto una Cracovia vegan molto più ricca e interessante di quanto immaginassimo?
Cracovia è una città che incanta con il suo passato, ma si è rivelata anche un paradiso per vegani con ristoranti 100% vegetali, rivisitazioni vegane dei classici polacchi e caffetterie accoglienti.
Non partivamo con aspettative altissime sul cibo. Anzi, eravamo pronti ad adattarci. E invece Cracovia ci ha sorpreso proprio lì dove meno ce lo aspettavamo: nei piatti. Non siamo riusciti a provare tutto quello che avevamo segnato (tra giorni di chiusura e orari un po’ ballerini), ma quello che abbiamo assaggiato è bastato per farci cambiare idea.
Questa non è una guida esaustiva della Cracovia vegan. È quello che abbiamo mangiato noi, quello che ci ha colpito. Con una sorpresa finale che non riguarda il cibo — ma che ha reso il soggiorno qualcosa di diverso dal solito e veramente speciale.
Dove mangiare a Cracovia vegan: i nostri consigli testati
No Bones Vegan Food – la tradizione polacca in versione plant-based
Il locale propone piatti della tradizione polacca completamente rivisitati in chiave vegetale.
La gastronomia locale è storicamente molto legata a carne e latticini, quindi vedere una kotlet schabowy (la classica cotoletta di maiale impanata, piatto simbolo nazionale) trasformata in versione vegana ha qualcosa di sorprendente.
Il risultato? Funziona. La panatura è croccante, l’interno ha una consistenza soddisfacente, il sapore richiama quello originale, ma con una sua identità.
Stefano ha scelto un piatto misto con grano saraceno, asparagi, cavolini, castagne, barbabietola e fagioli: interessante sulla carta, un po’ meno entusiasmante all’assaggio. Ma nel complesso, è un posto che vale assolutamente la visita.
📍 Bracka 15
🕐 Orari indicativi: tutti i giorni 12:00 – 20:00
Ka Vegan Udon e Sushi – il menu degustazione che vale ogni centesimo
Se amate la cucina giapponese, Ka Vegan Udon e Sushi è la risposta. Noi abbiamo optato per il Manu San Set, un menu degustazione che include: 12 hosomaki, 2 nigiri, 8 uramaki, 10 futomaki, tempura di funghi e udon caldi o freddi a scelta. Una quantità generosa, una qualità alta, una presentazione curata. Il tutto al costo di circa 50€.
La tempura di funghi è memorabile: croccante, saporita, un equilibrio perfetto. Gli udon sono realizzati a mano secondo la ricetta tradizionale giapponese. Noi li abbiamo scelti caldi, vista la stagione, ed erano confortanti e ben conditi.
Consigliatissimo per una serata speciale.
📍 Ka Vegan Udon & Sushi, Rakowicka 14A
🕒 Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 21:00 (dal giovedì al sabato fino alle 22:00)
Veganic – colazione all you can eat a 10€
Menzione speciale per Veganic, che ha conquistato il podio delle nostre colazioni cracoviesi. Il format è quello del brunch all you can eat a circa 10€. Una tavola imbandita con tanti piatti dolci e salati in un locale dall’atmosfera rilassante e curato nei minimi dettagli.
È il posto perfetto per iniziare la giornata con energia e spendere poco, ma anche per fermarsi dopo una mattinata in giro per il centro. L’ambiente è accogliente, il personale gentile e il rapporto qualità-prezzo è semplicemente imbattibile. Se dovessimo scegliere un solo posto da consigliare a chi visita Cracovia per la prima volta con uno stomaco vegano e un budget contenuto, sarebbe questo.
Qui è anche possibile scegliere dal menu alla carta e c’erano diversi piatti che hanno stuzzicato il nostro appetito, ma purtroppo non abbiamo avuto il tempo di ritornare.
📍 Karmelicka, 34
🕘 Tutti i giorni dalle 9:00 alle 22:00
Pierogarnia Krakowiacy – i pierogi vegani, dolci e salati
I pierogi sono parte dell’identità di Cracovia. E no, non devi rinunciarci se sei vegano.
Pierogarnia Krakowiacy è una soluzione perfettaa: diverse sedi in città, menù con opzioni vegane sia dolci che salate.
Abbiamo provato quelli salati con patate e cipolle, cavolo e funghi, ma la vera sorpresa sono stati i pierogi dolci con ripieno alle mele. Leggeri, delicati, perfetti come dessert o merenda. Con più sedi disponibili, è facile incrociare un Pierogarnia Krakowiacy durante qualsiasi passeggiata per la città, quindi nessuna scusa per non fermarsi.
Damka – piccolo, dolce, inaspettato
Damka è piccolo, raccolto, quasi nascosto. Ma appena entri capisci che vale la sosta.
Non è un ristorante vero e proprio, ma una pasticceria vegana con anche qualche proposta salata. Il banco dei dolci è il vero protagonista: torte, biscotti, lievitati, tutto realizzato senza ingredienti di origine animale.
Lo abbiamo scoperto per caso, passandoci davanti e non abbiamo resistito, nonostante avessimo pranzato da poco. Il dolce al cardamomo che abbiamo scelto era davvero squisito.
📍 Krupnicza, 21
🕗 Tutti i giorni 8:00 – 18:00
Gate of India – non è vegano, ma vale la sosta
Gate of India non è un ristorante vegano, ma merita comunque una menzione nella mappa Cracovia vegan, perché offre tante opzioni vegetali fatte bene e chiaramente indicate nel menu. La cucina indiana, per sua natura, si presta molto a piatti plant-based e qui la qualità è buona.
Buon dhal di lenticchie, ottimi piatti con legumi, patate, lo squisito pane roti, diversi tipi di riso… Insomma, il posto ideale se hai voglia di cucina etnica.
📍 Stradomska 11
🕗 Tutti i giorni 12:00 – 22:00 (venerdì e sabato fino alle 23:00)
Cracovia vegan: dormire da Plantonia, l’aparthotel che cambia le regole
Fin qui i ristoranti. Ma la vera chicca di questo viaggio non era nel piatto: era nel letto, o meglio, nell’appartamento.
Plantonia è un aparthotel interamente vegano e già questo basterebbe a renderlo unico. Ma Plantonia va oltre: è un progetto che si prende cura di ogni dettaglio con coerenza, dall’arredo ai prodotti per la pulizia, dall’attenzione all’ambiente alla posizione in città, che è comoda e ben collegata. È uno di quei posti in cui ti senti subito a tuo agio, perché non devi chiederti nulla.
Gli spazi sono curati, l’atmosfera è accogliente senza essere pretenziosa. A disposizione degli ospiti ci sono anche una piccola palestra, una lavanderia e una stanza di sale per rilassarsi. Periodicamente vengono organizzate sessioni di yoga e nell’armadio troverete un tappetino. Insomma, si sente che c’è un progetto dietro, non solo una scelta di marketing.
A pochi passi da Plantonia si trova Zaczyn, una bakery vegana perfetta per la colazione o per uno spuntino. Pane artigianale, dolci, prodotti da forno, ma anche sandwich, toast e bowl.
Se vuoi provare Plantonia, abbiamo un codice sconto per te: VIAGGIAREVEGAN. Usalo al momento della prenotazione.
📍 Tadeusza Kościuszki, 27
Perché scegliere Cracovia vegan
Quando si parla di viaggi vegani in Europa, le destinazioni “ovvie” sono sempre le stesse: Berlino, Londra, Amsterdam. Cracovia non compare quasi mai nelle liste, eppure — come hai letto — ha tutto quello che serve in termini di offerta plant-based.
Anzi, ha qualcosa in più: i prezzi sono ancora accessibili, la città è a misura d’uomo, il centro storico si esplora a piedi e la scena gastronomica vegana è varia e di qualità.
Hai domande su uno dei locali? Scrivici nei commenti o passa su Instagram — siamo @viaggiarevegan.
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