La pappa al pomodoro è un piatto tipico della tradizione contadina toscana che può essere preparato in ogni stagione. Pur essendo un primo piatto povero, la pappa al pomodoro ha avuto i suoi momenti di gloria! Nel 1907 ne Il Giornalino di Gian Burrasca, che raccontava le marachelle del piccolo Giannino Stoppani, questa pietanza diventava la....
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Mangiare vegano in Giappone si è rivelato più complicato di quanto avessimo immaginato. Il concetto di veganismo infatti non è ancora molto diffuso. Un piatto molto diffuso in Giappone sono i noodles. Ne esistono di vari tipi: i ramen, tagliolini di grano che a volte contengono l’uovo nell’impasto, gli udon, che sono un po’ ...
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Il qutab è un antico piatto tradizionale dell’Azerbaigian, che in realtà è diffuso in tutta l’area caucasica, sebbene con nomi diversi. È un piatto molto semplice, nato probabilmente dalla necessità di non sprecare la pasta fresca che avanzava quando si faceva il pane. Si tratta di una sottile focaccia chiusa a forma di mezzaluna, che...
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Nel periodo natalizio questi biscotti allo zenzero vegan non possono mancare! Tipici dei paesi scandinavi, in realtà la loro origine non è chiara ancora oggi. Secondo alcuni, il pan di zenzero sarebbe stato portato in Europa nel 992 da un monaco armeno, Gregorio di Nicopoli, il quale, arrivato in Francia, avrebbe insegnato la ricetta...
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La pasta con peperoni cruschi è una ricetta molto semplice, ma gustosa. È tipica della Lucania e noi l’abbiamo mangiata per la prima volta alla Fattoria Alvaneta di Padula, dove ci siamo fermati per visitare la meravigliosa Certosa di San Lorenzo, la più grande d’Italia. Cosa sono i peperoni cruschi? Il peperone crusco è...
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