Via della Carta Pescia

Pescia: dormire in un’antica cartiera sulla Via della Carta

Written on 14/01/2021 in Italia

A Pescia è possibile dormire in un’antica cartiera sulla “Via della Carta” ed è un’esperienza davvero da fare!! Il percorso culturale della Via della Carta permette di conoscere l’affascinante storia della carta in Toscana. Il territorio interno delle province di Lucca e Pistoia possiede infatti una tradizione secolare di produ...

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Giappone: Zaru Soba con verdure

Written on 11/01/2021 in Ricette dall'Asia

Mangiare vegano in Giappone si è rivelato più complicato di quanto avessimo immaginato. Il concetto di veganismo infatti non è ancora molto diffuso. Un piatto molto diffuso in Giappone sono i noodles. Ne esistono di vari tipi: i ramen,  tagliolini di grano che a volte contengono l’uovo nell’impasto, gli udon, che sono un po’ ...

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Il Borgo di Tara

Un paradiso vegano nella Val di Taro

Written on 07/01/2021 in Emilia Romagna

Nella Val di Taro, nel cuore dell’Appennino tosco-emiliano, c’è un vero paradiso vegano, anzi, come amano chiamarlo i proprietari, un “taradiso”. Quando, cercando sul web, ci siamo imbattuti sull’Agriturismo biovegan “Il Borgo di Tara”, abbiamo pensato che non potevamo lasciarcelo sfuggire! E così, quando abbiamo organizzato il nost...

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Qutab di verdure

Azerbaigian: qutab ripieno di verdure

Written on 02/01/2021 in Ricette dall'Europa

Il qutab è un antico piatto tradizionale dell’Azerbaigian, che in realtà è diffuso in tutta l’area caucasica, sebbene con nomi diversi. È un piatto molto semplice, nato probabilmente dalla necessità di non sprecare la pasta fresca che avanzava quando si faceva il pane.  Si tratta di una sottile focaccia chiusa a forma di mezzaluna, che...

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Shikoku templi e natura incontaminata

Lo Shikoku tra templi, natura e spaventapasseri

Written on 29/12/2020 in Asia

Lo Shikoku è l’isola meno turistica del Giappone, ma siamo certi che riuscirà a sorprendervi! Vi raccontiamo il nostro itinerario tra templi, natura incontaminata e spaventapasseri. Sì, avete letto bene, spaventapasseri, ma questo ve lo raccontiamo più giù… A differenza del resto del paese, dove ci siamo spostati in treno sfruttando il...

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Svezia: biscotti allo zenzero vegan

Written on 24/12/2020 in Ricette dall'Europa

Nel periodo natalizio questi biscotti allo zenzero vegan non possono mancare!   Tipici dei paesi scandinavi, in realtà la loro origine non è chiara ancora oggi. Secondo alcuni, il pan di zenzero sarebbe stato portato in Europa nel 992 da un monaco armeno, Gregorio di Nicopoli, il quale, arrivato in Francia, avrebbe insegnato la ricetta...

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Shikoku: l'isola più spirituale del giappone

Shikoku: l’isola più spirituale del Giappone

Written on 13/12/2020 in Giappone

Solitamente escluso dagli itinerari, lo Shikoku ci ha subito affascinato. È l’isola meno conosciuta, la meno abitata, ma anche la più selvaggia e la più spirituale del Giappone con i suoi numerosi templi. Il pellegrinaggio degli 88 templi nello Shikoku: l’isola più spirituale del Giappone.  Lo Shikoku, isola nella parte sudorientale de...

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Pasta con peperoni cruschi

Lucania: pasta con peperoni cruschi

Written on 25/10/2020 in Ricette dall'Italia

La pasta con peperoni cruschi è una ricetta molto semplice, ma gustosa. È tipica della Lucania e noi l’abbiamo mangiata per la prima volta alla Fattoria Alvaneta di Padula, dove ci siamo fermati per visitare la meravigliosa Certosa di San Lorenzo, la più grande d’Italia. Cosa sono i peperoni cruschi?   Il peperone crusco è...

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Alba a Casa Corra

Casa Corra: un’oasi di pace nelle Terre di Matilde

Written on 10/10/2020 in Emilia Romagna

  Anche se sembrerebbe quasi impossibile mangiare vegano nella patria dei tortellini e dei prosciutti, Casa Corra è un’oasi di pace immersa nel verde delle colline reggiane dove nutrire non solo il corpo, ma anche l’anima. Bioagriturismo e centro olistico nelle Terre di Matilde, qui troverete una particolare attenzione all’alimentazione...

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