Telavi Kakheti

Kakheti, il vigneto della Georgia

Written on 02/02/2021 in Georgia

La regione del Kakheti può essere considerata “il vigneto della Georgia” ed è famosa per la produzione di ottimi vini, che competono con quelli italiani e francesi. Ma il Kakheti ha anche molto altro da offrire: antichi monasteri, castelli, cittadine romantiche e vallate silenziose. Oltre a Sighnaghi, la città dell’amore, e al Monastero di...

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Georgia lobiani

Georgia: Lobiani

Written on 28/01/2021 in Ricette dall'Europa

Il lobiani è un piatto tradizionale della Georgia molto diffuso, infatti lo si può trovare nella maggior parte dei forni oltre che in molti ristoranti. È una sorta di focaccia con un ripieno di fagioli rossi (lobio in georgiano significa infatti fagioli) a cui a volte viene aggiunta la cipolla. Attenzione al Rachuli lobiani che...

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Sighnaghi panorama

Sighnaghi, la città dell’amore

Written on 24/01/2021 in Europa

Sighnaghi è definita la città dell’amore e viene considerata la più bella del Kakheti, la regione orientale della Georgia famosa soprattutto per i suoi vini. A volte pensiamo che queste definizioni siano un po’ restrittive, ma in questo caso ci è sembrata davvero azzeccata, forse anche perché, nonostante fosse estate, c’era una giornata ...

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Toscana: pappa al pomodoro

Written on 18/01/2021 in Ricette dall'Italia

La pappa al pomodoro è un piatto tipico della tradizione contadina toscana che può essere preparato in ogni stagione. Pur essendo un primo piatto povero, la pappa al pomodoro ha avuto i suoi momenti di gloria! Nel 1907  ne Il Giornalino di Gian Burrasca, che raccontava le marachelle del piccolo Giannino  Stoppani, questa pietanza diventava la....

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Via della Carta Pescia

Pescia: dormire in un’antica cartiera sulla Via della Carta

Written on 14/01/2021 in Italia

A Pescia è possibile dormire in un’antica cartiera sulla “Via della Carta” ed è un’esperienza davvero da fare!! Il percorso culturale della Via della Carta permette di conoscere l’affascinante storia della carta in Toscana. Il territorio interno delle province di Lucca e Pistoia possiede infatti una tradizione secolare di produ...

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Giappone: Zaru Soba con verdure

Written on 11/01/2021 in Ricette dall'Asia

Mangiare vegano in Giappone si è rivelato più complicato di quanto avessimo immaginato. Il concetto di veganismo infatti non è ancora molto diffuso. Un piatto molto diffuso in Giappone sono i noodles. Ne esistono di vari tipi: i ramen,  tagliolini di grano che a volte contengono l’uovo nell’impasto, gli udon, che sono un po’ ...

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Il Borgo di Tara

Un paradiso vegano nella Val di Taro

Written on 07/01/2021 in Emilia Romagna

Nella Val di Taro, nel cuore dell’Appennino tosco-emiliano, c’è un vero paradiso vegano, anzi, come amano chiamarlo i proprietari, un “taradiso”. Quando, cercando sul web, ci siamo imbattuti sull’Agriturismo biovegan “Il Borgo di Tara”, abbiamo pensato che non potevamo lasciarcelo sfuggire! E così, quando abbiamo organizzato il nost...

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Qutab di verdure

Azerbaigian: qutab ripieno di verdure

Written on 02/01/2021 in Ricette dall'Europa

Il qutab è un antico piatto tradizionale dell’Azerbaigian, che in realtà è diffuso in tutta l’area caucasica, sebbene con nomi diversi. È un piatto molto semplice, nato probabilmente dalla necessità di non sprecare la pasta fresca che avanzava quando si faceva il pane.  Si tratta di una sottile focaccia chiusa a forma di mezzaluna, che...

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Shikoku templi e natura incontaminata

Lo Shikoku tra templi, natura e spaventapasseri

Written on 29/12/2020 in Asia

Lo Shikoku è l’isola meno turistica del Giappone, ma siamo certi che riuscirà a sorprendervi! Vi raccontiamo il nostro itinerario tra templi, natura incontaminata e spaventapasseri. Sì, avete letto bene, spaventapasseri, ma questo ve lo raccontiamo più giù… A differenza del resto del paese, dove ci siamo spostati in treno sfruttando il...

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Svezia: biscotti allo zenzero vegan

Written on 24/12/2020 in Ricette dall'Europa

Nel periodo natalizio questi biscotti allo zenzero vegan non possono mancare!   Tipici dei paesi scandinavi, in realtà la loro origine non è chiara ancora oggi. Secondo alcuni, il pan di zenzero sarebbe stato portato in Europa nel 992 da un monaco armeno, Gregorio di Nicopoli, il quale, arrivato in Francia, avrebbe insegnato la ricetta...

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